Brew firm
Cosa sono le Brew Firm?
Aziende (anche piccoli produttori) che affittano un impianto altrui avendo elaborato e costruito negli anni una ricetta propria gelosamente custodita. Questa professione permette di acquisire nel tempo esperienza e conoscenza di tutti gli aspetti produttivi per raggiungere il risultato ottimale. E’ proprio questo l’aspetto principale che accumuna tutte le Brew Firm.
Grazie all’utilizzo dell’impianto, i birrai hanno la possibilità di mettere mano ai macchinari, scegliere le materie prime e mettere a punto la ricetta perfetta per offrire al cliente finale le proprie creazioni.
Chi sono
Tilium nasce dalla passione di un ragazzo di volersi mettere in gioco. Fare birra artigianale oggi mixando ingredienti diversi per ottenere prodotti di qualità.
“Ho creato Tilium da pochi mesi ma sono 10 anni che lavoro con passione a questo progetto. L’origine deriva dalla storica cittadina di Teglio, uno degli insediamenti più vissuti ed interessanti della Valtellina. In particolare dal castello Castrum Tilium nel quale ora è visibile solo la torre. Sono profondamente radicato nel mio territorio, capace di offrire panorami e suggestioni uniche che per il mio lavoro sono fondamentali. Questo il motivo che ruota intorno alla scelta di utilizzare Tilium e la lingua latina per identificare ad una ad una le singole birre che rappresentano il nome delle città di “origine”.
Oggi voglio presentare le mie 4 creazioni nate dalla passione e dalla voglia di fare, per me caratteristiche fondamentali. Mi piace stupire le persone proponendo loro sapori particolari che stimolano il palato e inneschino un’emozione.”